Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

Författare Ämne:  Hängning i minusgrader?  (läst 3512 gånger)

Dolvis

  • Inlägg: 712
    • Östergötland
Hängning i minusgrader?
« skrivet: 21 nov-15 kl 07:59 »
Vi slaktar nu helgen och pang så smällde det i med flera minusgrader. Tre slaktkroppar hänger sen igår och fyra till ska det bli idag. Är det skadligt för köttet att hänga i minusgrader? Finns det chans att hängmörningen kommer igång framåt senare i veckan när det ska bli plus igen, eller är det förstört då och bättre att frysa direkt? Hur ska man tänka?

Gilbert

  • Gäst
SV: Hängning i minusgrader?
« Svar #1 skrivet: 21 nov-15 kl 08:18 »
Det jag lärt mig är att kroppen inte skall hänga för kallt (runt +10..12 grader) första hela dygnet och optimal Temp för övrigt +4..10 grader. Har själv problem med vilt nu när kylan kommer.



 


Dela detta:

* Inloggade just nu

524 gäster, 10 användare (2 dolda)
xaelanar, Själv är bäste dräng, Anders Flix, Oskari, Radar, ärt, alternaiv, e bergman

* Forum

* Om tidningen Åter



- Hämtade just ut 11 gamla nummer av tidningen och skrockade välmående när jag öppnade paketet. Det ska bli så intressant att läsa dessa <3 Flera av sakerna känns väldigt aktuella just nu. Har bla funderat på jordkällare, flytta en timring och veganmat för självhushållare. Nu är jag ingen äkta vegan då jag blev lika glad över att ett nummer handlar om beredning av fårskinn men jag äter veganskt.
/Anna W

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser