Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

 

Författare Ämne:  Jordgubbssaft och sedan sylt av resten  (läst 2816 gånger)

Gilbert

  • Gäst
Jordgubbssaft och sedan sylt av resten
« skrivet: 25 jun-16 kl 12:02 »
När vi körde saftmajan på 16 kg jordgubbar förra året blev det visserligen god saft men resterna i saftmajan var blek och så pass att fjäderfäna fick det i omgångar.

Nu tänkte vi en annan variant.

Rabarbern tål ju att köras i saftmajan och sedan göra kräm och paj på resterna, det funkade fint.

Jordgubben är lite vattnigare och smak/färg försvinner lätt med socker och värme. Nu gör vi kvadrater av jordgubben och lägger delarna i en hink och fyller på med lämplig mängd socker.

Jordgubbarna skall här få safta av sig så att de senare kan silas och utvinna saften och bara göra ett uppkok.
Det som blir kvar blir inte lika blekt och ser nästan ut som mosiga jordgubbar lämpligt för jordgubbssylt.

Återkommer med resultat och bilder.


Gilbert

  • Gäst
SV: Jordgubbssaft och sedan sylt av resten
« Svar #1 skrivet: 25 jun-16 kl 15:47 »
Allt från hinken har saftat sig på någon timme, sockrad och klar.

Vi har fattat beslutet att frysa in "sylten" och ta fram vid ett annat bättre tillfälle.

Saften blir saft så klart och används till måltidsdricka.

Viktig är att färg och form har bevarats på jordgubbarna.

Gilbert

  • Gäst
SV: Jordgubbssaft och sedan sylt av resten
« Svar #2 skrivet: 25 jun-16 kl 16:07 »
Det blir uppåt 1.3 liter saft med sockret.

« Senast ändrad: 25 jun-16 kl 16:38 av Gilbert »

Gilbert

  • Gäst
SV: Jordgubbssaft och sedan sylt av resten
« Svar #3 skrivet: 25 jun-16 kl 16:42 »
Klart!

1.3 liter saft och 1.2 liter sylt av 2.3 kg jordgubbar och 1 kg socker.

Lilla röda burken inte inräknad i sylten, den skall ätas med glass till fikat snart.

Lilla bringaren är saft som skall testas.

Ingen värme använd.

« Senast ändrad: 25 jun-16 kl 17:28 av Gilbert »

Gilbert

  • Gäst
SV: Jordgubbssaft och sedan sylt av resten
« Svar #4 skrivet: 25 jun-16 kl 17:41 »
Lite mycket socker, man jan minska ner mera.

Men god saft normalspädd.



 


Dela detta:

* Inloggade just nu

600 gäster, 7 användare (1 dolda)
xaelanar, ktulo, per.martinsson, Banelinjen, ärt, Palle500

* Forum

* Om tidningen Åter



- Å vilken härlig tidning
/Susanne

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser