Alternativ.nu
Djur => Andra fjäderfän => Gäss => Ämnet startat av: Mitt i Planeten skrivet 01 nov-14 kl 12:19
-
Nu kommer säkert en moderator och förpassa detta inlägg till någon matlagningstråd!
Men det är foder alternativ och uppfödning som är frågan!!
Konsekvensen är bara bilderna som talar för sig själva.
Jag tog "minsta" gåsen på 5,5 kg och tänkte ha den här helgen. Började tröttna på Hjort och rådjur ...
Kan man få till magrare gäss? Mina verkar lönnfeta precis som ankorna. Höns och kalkon har blivit bra.
Det blev ca 1.5 liter fet sky efter ca 2.5h i 175 grader. Då är allt med dvs hals, muskelmage, lever och hjärta.
-
Vad har du matat dem med, hur har de rört sig?
-
Det såg gott ut! Gås är ju alltid fetare än t ex kalkon!
-
Det var från en mellanperiod här på forumet. Gåsen är penslad med fem kryddor inkl szechuanpeppar blandat med soya/olja. Recept som typ pekinganka.
Trots att gässen nu till större delen bara ätit vall/gräs så har de säckar som de plumsar omkring med. Lillgåsen är den som har minst säckar och den har vi busat och motionerat.
Motion och aktivering är kanske lösningen, därför fick de ett stort hägn att röra sig i och göra flygövningar.
-
Nu är ju inte gåsfett bara avfall, det har ju många användningsområden
-
Idag silar jag stekskyn och ställer den i kylen.
Överst gåsfett, underst gåsfond i gelé.